菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『海鮮チゲ』です。

　

＜代謝を高める＞

コチュジャンなどの発酵食品に含まれる微生物は

悪玉菌が作り出した有害物質を排出します。

すると体の中に余計な水分や脂肪がたまりにくく、

代謝がグンとアップします。

鍋料理はいろいろな食材の栄養素が一度に摂れ

満足感も大きいので食べ過ぎも防げます。

そこで、「海鮮チゲ」。

　

■海鮮チゲ

□材料（４人分）

・たら（切り身）…２切れ

・えび…８尾

・ボイル帆立…８個

・もめん豆腐…１丁

・春菊･･･１束

・長ねぎ･･･１本

・生しいたけ･･･８枚

・しめじ･･･１パック

＜スープ＞

おろしにんにく…１かけ分

水･･･３カップ

みそ･･･大さじ４

コチュジャン･･･大さじ２

酒･･･大さじ１

　

□作り方

①たらはひと口大に切る

②えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く

③豆腐は８等分にし、春菊は５ｃｍの長さに切る。

④ねぎは斜めに切り、しいたけは石づきを除く。

　しめじは石づきを除いて小房に分ける

⑤鍋にスープの材料を入れ火にかけ、

　混ぜながら、みそを溶かす

⑥煮たったら、たら、えび、帆立を加え、

　再び煮立ったら豆腐、春菊、ねぎ、しいたけ、しめじを加えて

　ひと煮立ちさせる。

　

株式会社IPSコスメティックス