菅原明子先生の美肌レシピ『海鮮チゲ』

4月 13, 2012

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『海鮮チゲ』です。

 

<代謝を高める>

コチュジャンなどの発酵食品に含まれる微生物は

悪玉菌が作り出した有害物質を排出します。

すると体の中に余計な水分や脂肪がたまりにくく、

代謝がグンとアップします。

鍋料理はいろいろな食材の栄養素が一度に摂れ

満足感も大きいので食べ過ぎも防げます。

そこで、「海鮮チゲ」。

 

■海鮮チゲ

□材料(4人分)

・たら(切り身)…2切れ

・えび…8尾

・ボイル帆立…8個

・もめん豆腐…1丁

・春菊・・・1束

・長ねぎ・・・1本

・生しいたけ・・・8枚

・しめじ・・・1パック

<スープ>

おろしにんにく…1かけ分

水・・・3カップ

みそ・・・大さじ4

コチュジャン・・・大さじ2

酒・・・大さじ1

 

□作り方

①たらはひと口大に切る

②えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く

③豆腐は8等分にし、春菊は5cmの長さに切る。

④ねぎは斜めに切り、しいたけは石づきを除く。

 しめじは石づきを除いて小房に分ける

⑤鍋にスープの材料を入れ火にかけ、

 混ぜながら、みそを溶かす

⑥煮たったら、たら、えび、帆立を加え、

 再び煮立ったら豆腐、春菊、ねぎ、しいたけ、しめじを加えて

 ひと煮立ちさせる。

 

株式会社IPSコスメティックス

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