菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『アボカドディップ』です。

　

抗酸化力抜群のアボカドを使ったディップ。

十分熟れているアボカドを使えば、美味しく仕上がります♪

　　　

■アボカドディップ

□材料（４人分）

・アボカド…２個

・玉ねぎ…１/２個

・トマト…１個

・香菜…２本

・青唐辛子…１本

・レモンの絞り汁…１/２個分

・塩…小さじ１/２

　　

□作り方

①玉ねぎはみじん切りし、さっと水洗いし、ざるに上げておく。

　トマト、香菜はみじん切りにする。

　青唐辛子はへたと種を取り、みじん切りにする。

②アボカドは縦半分に種までぐるりと切り込みを入れ、半分に分ける。

　種に包丁の刃元を刺し、包丁をひねるようにして種をはずし取る。

　皮を剥いて、ざく切りにし、レモンの絞り汁をふる。

③ボウルに全ての材料を入れ、アボカドをつぶしながらよく混ぜ合わせる。

④完成

　

　　　

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