菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『金木犀(キンモクセイ)ゼリー』です。

　　

ふわっとキンモクセイの香りただよう、大人のゼリー。

ストレスで消費したビタミンCをたっぷり補います。

抗ストレス作用のある副腎皮質ホルモン生成には、ビタミンCが必要で、

ストレスが多い時ほど、たくさんのビタミンCを欲します。

さらに、キンモクセイの香りには、心を安らかにして幸福感をもたらす効果があるそうです。

　

■金木犀(キンモクセイ)ゼリー

□材料（直径7×高さ11センチのグラス4個分）

・三温糖…大さじ２

・粉ゼラチン…５グラム

・桂花陳酒…大さじ４

・オレンジ…１/２個

・アイスクリーム(黒糖など)…適量

※桂花陳酒は、白ワインに金木犀の花を漬け込み、３年間熟成させた中国の果実酒。

楊貴妃が愛したお酒と、伝えられています。

　　　

□作り方

※下準備…粉ゼラチンは、水大さじ２にふり入れ、ふやかしておく。

①鍋に、三温糖、水１と１/４カップを入れ、木べらで混ぜながら、中火にかける。

　沸騰したら、火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、

　桂花陳酒を加えて、ひと混ぜする。

②グラスにゼリー液を入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

③オレンジは薄皮をむき、果肉を取り出す。

　ゼリーが固まったら、アイスクリーム、オレンジを添える。

④完成

　

株式会社IPSコスメティックス