菅原明子先生の美肌レシピ『アーモンドクッキー』

7月 29, 2011

保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『アーモンドクッキー』です。

 

重曹の作用でサクサクとしたアジア風味のクッキーに仕上がります。

アーモンドはビタミンEをはじめ、

ミネラルや鉄分、カルシウムなどの栄養素が豊富で、

少量で栄養補給が可能です。

疲れやストレスが溜まっている時に、是非食べてください。

 

■アーモンドクッキー

□材料(16個分)

・アーモンド…16粒

・ショートニング…50グラム

・三温糖…40グラム

・卵…1個

・薄力粉…100グラム

・重曹…小さじ1/5

※ショートニングは同量のマーガリンで代用してもよい。

 

□作り方

下準備…卵は溶きほぐし、半量ずつ分けておく。薄力粉はふるっておく。

     天板にオーブン用シートを敷く。

     オーブンを170℃に温めはじめる。

①アーモンドは飾り用に8粒取り分け、半分に切る。残りは粗く刻む。

②ボールにショートニングを入れて泡立て器で練り混ぜ、三温糖を加えてよく混ぜる。

 砂糖のざらつきがなくなったら、溶き卵の半量を加えてよく混ぜ、滑らかになったら、

 薄力粉を一度に加えて、ゴムベラでさっくりと、ひと混ぜする。

③アーモンドを加えて、よく混ぜる。

 粉っぽさがなくなったら、水小さじ1で溶いた重曹を加え、ひと混ぜする。

④生地を16等分にして丸め、平たく伸ばす。

 間隔を少しあけて天板にのせ、残りの溶き卵を塗り、飾り用のアーモンドをのせる。

 170℃のオーブンで、15分焼く。

⑤完成

 

株式会社IPSコスメティックス

0