保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『アーモンドクッキー』です。

　

重曹の作用でサクサクとしたアジア風味のクッキーに仕上がります。

アーモンドはビタミンEをはじめ、

ミネラルや鉄分、カルシウムなどの栄養素が豊富で、

少量で栄養補給が可能です。

疲れやストレスが溜まっている時に、是非食べてください。

　

■アーモンドクッキー

□材料(１６個分)

・アーモンド…１６粒

・ショートニング…５０グラム

・三温糖…４０グラム

・卵…１個

・薄力粉…１００グラム

・重曹…小さじ１/５

※ショートニングは同量のマーガリンで代用してもよい。

　

□作り方

下準備…卵は溶きほぐし、半量ずつ分けておく。薄力粉はふるっておく。

　　　　　天板にオーブン用シートを敷く。

　　　　　オーブンを１７０℃に温めはじめる。

①アーモンドは飾り用に８粒取り分け、半分に切る。残りは粗く刻む。

②ボールにショートニングを入れて泡立て器で練り混ぜ、三温糖を加えてよく混ぜる。

　砂糖のざらつきがなくなったら、溶き卵の半量を加えてよく混ぜ、滑らかになったら、

　薄力粉を一度に加えて、ゴムベラでさっくりと、ひと混ぜする。

③アーモンドを加えて、よく混ぜる。

　粉っぽさがなくなったら、水小さじ１で溶いた重曹を加え、ひと混ぜする。

④生地を１６等分にして丸め、平たく伸ばす。

　間隔を少しあけて天板にのせ、残りの溶き卵を塗り、飾り用のアーモンドをのせる。

　１７０℃のオーブンで、１５分焼く。

⑤完成

　

株式会社IPSコスメティックス