菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『野菜いっぱいコーンポタージュ』です。

　

＜夜は胃腸にやさしい乳製品で＞

牛乳に含まれる消化のよいカルシウム、トリプトファンは

気持ちを安定させる効果が高いと言われています。

体が温まり、カルシウム豊富な牛乳が疲れた気持ちをリラックスさせて

良い眠りへといざないます。

そこで、「野菜いっぱいコーンポタージュスープ」。

　

■野菜いっぱいコーンポタージュスープ

□材料（２人分）

・ブロッコリー…６０ｇ

・にんじん…４０ｇ

・かぶ…１個

・玉ねぎ…1/2個

・コーンクリーム缶…小１缶

・牛乳…１カップ

・固形スープの素…1/2個

・塩こしょう…少々

　

□作り方

①にんじんは皮をむいて１ｃｍ角に切り、玉ねぎも１ｃｍ角に切る

②ブロッコリーは小房に分けて水をさっとくぐらせ、耐熱皿でラップをして

レンジに３分かけておく。かぶは頭とお尻を少し切り、皮付きのまま

１ｃｍ角に切る。

③鍋に水１カップとにんじん、玉ねぎ、固形スープの素を

入れて５分間煮込む

④③にかぶを入れてひと煮立ちしたら、クリームコーン、牛乳を入れる

⑤再び全体が沸騰してきたら、適当に切った①のブロッコリーを

入れて塩こしょうで味を調える

　

株式会社IPSコスメティックス