菅原明子先生の美肌レシピ『白菜と豚肉のことこと煮』

12月 16, 2011

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは「白菜と豚肉のことこと煮」です。

 

<遠赤外線効果で血行を促進>

たくさんの野菜が無理なく食べられ、

お酒と土鍋でじっくり煮込んだ遠赤外線効果で、

体がぽかぽかと温まります。

 

■白菜と豚肉のことこと煮

□材料(2人分)

・白菜…8枚

・豚もも薄切り肉…150グラム

・干ししいたけ…2枚

・酒…100cc

・水…1カップ

・きくらげ…3グラム

・春雨…10グラム

・ごま油…小さじ2

・塩…適量

・醤油…適量

 ※白菜…白菜の葉1枚で約200ミリグラムものカリウムが含まれます。

       鍋物にしてもほとんど失われません。

 

□作り方

①干ししいたけは水につけてもどし、石づきを切り落とし、そぎ切りにする。

 きくらげも水につけてもどし、石づきをとり、5センチ幅に切る。

 春雨は熱湯につけてもどしておく。

②土鍋に白菜を敷いて、その上に豚肉を敷き、

 干ししいたけ、きくらげをのせ、さらに白菜、豚肉を重ねていく。

③“②”の上に、酒と水を注ぎ入れ、弱火にかけて白菜がしんなりとするまでじっくり煮込んでいく。

④白菜から水分が出てきたら、もどした春雨を上にいれて、

 春雨が汁気を吸って煮えてきたら、ごま油をまわしかける。

⑤銘々皿にとりわけ、好みで塩や醤油をかけて食べる。

⑥完成

 

株式会社IPSコスメティックス

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