菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは「白菜と豚肉のことこと煮」です。

　

＜遠赤外線効果で血行を促進＞

たくさんの野菜が無理なく食べられ、

お酒と土鍋でじっくり煮込んだ遠赤外線効果で、

体がぽかぽかと温まります。

　

■白菜と豚肉のことこと煮

□材料（２人分）

・白菜…８枚

・豚もも薄切り肉…１５０グラム

・干ししいたけ…２枚

・酒…１００cc

・水…１カップ

・きくらげ…３グラム

・春雨…１０グラム

・ごま油…小さじ２

・塩…適量

・醤油…適量

　※白菜…白菜の葉１枚で約２００ミリグラムものカリウムが含まれます。

　　　　　　　鍋物にしてもほとんど失われません。

　

□作り方

①干ししいたけは水につけてもどし、石づきを切り落とし、そぎ切りにする。

　きくらげも水につけてもどし、石づきをとり、５センチ幅に切る。

　春雨は熱湯につけてもどしておく。

②土鍋に白菜を敷いて、その上に豚肉を敷き、

　干ししいたけ、きくらげをのせ、さらに白菜、豚肉を重ねていく。

③“②”の上に、酒と水を注ぎ入れ、弱火にかけて白菜がしんなりとするまでじっくり煮込んでいく。

④白菜から水分が出てきたら、もどした春雨を上にいれて、

　春雨が汁気を吸って煮えてきたら、ごま油をまわしかける。

⑤銘々皿にとりわけ、好みで塩や醤油をかけて食べる。

⑥完成

　

株式会社ＩＰＳコスメティックス