菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『さんまのソテー』です。

　

＜肩こり解消に効果的＞

さんまの不和脂肪酸ＤＨＡ・ＥＰＡが血液をサラサラにし

血行もよくして肩こりを解消。

ピーマンの効果で血管も丈夫にします。

そこで、「さんまのソテー」。

　

■さんまのソテー

□材料（２人分）

・かぼちゃ…１５０ｇ

・塩こしょう…少々

・小麦粉…大さじ２

・オリーブ油…大さじ１

・玉ねぎ･･･１個

・赤ピーマン･･･1/2個

・緑ピーマン･･･1/2個

・トマト･･･１個

・レモン汁･･･大さじ１

　

□作り方

①玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、赤ピーマンはやわらかく

　なるまでゆでて、薄皮をむき、１ｃｍ四方に切り

　緑ピーマンはさっとゆでて、みじん切りにする。

　トマトは皮付きのまま、ざくとあらみじんに切る。

②水気をきった全ての野菜を合わせ、塩こしょう、レモン汁を

　入れて全体をよく混ぜ合わせておく。

③さんまは水洗いして水気を拭き取り、半分に切る。

　塩こしょうを全体にして、小麦粉を全体にまぶし

　油を熱したフライパンで両面は狐色になってパリっとするまで

　焼いていく。

　

④さんまを皿にとり、②のソースをかける。

　

株式会社IPSコスメティックス