菅原明子先生の美肌レシピ『さんまのソテー』

5月 11, 2012

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『さんまのソテー』です。

 

<肩こり解消に効果的>

さんまの不和脂肪酸DHA・EPAが血液をサラサラにし

血行もよくして肩こりを解消。

ピーマンの効果で血管も丈夫にします。

そこで、「さんまのソテー」。

 

■さんまのソテー

□材料(2人分)

・かぼちゃ…150g

・塩こしょう…少々

・小麦粉…大さじ2

・オリーブ油…大さじ1

・玉ねぎ・・・1個

・赤ピーマン・・・1/2個

・緑ピーマン・・・1/2個

・トマト・・・1個

・レモン汁・・・大さじ1

 

□作り方

①玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、赤ピーマンはやわらかく

 なるまでゆでて、薄皮をむき、1cm四方に切り

 緑ピーマンはさっとゆでて、みじん切りにする。

 トマトは皮付きのまま、ざくとあらみじんに切る。

②水気をきった全ての野菜を合わせ、塩こしょう、レモン汁を

 入れて全体をよく混ぜ合わせておく。

③さんまは水洗いして水気を拭き取り、半分に切る。

 塩こしょうを全体にして、小麦粉を全体にまぶし

 油を熱したフライパンで両面は狐色になってパリっとするまで

 焼いていく。

 

④さんまを皿にとり、②のソースをかける。

 

株式会社IPSコスメティックス

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