保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『カリフラワーの香味焼き』です。

　

・食物繊維とCが胃腸を健康に保つ。

カリフラワーはブロッコリーと同じアブラナ科の野菜です。

ビタミンC、食物繊維が豊富で、抵抗力を高め、血液サラサラ作用があります。

茎の部分には、花の２倍のビタミンCが含まれ、胃腸の粘膜を健康に保ち、

貧血防止に役立つ葉酸も、含まれています。

アブラナ科の野菜は、抗がん作用が高く、

カリフラワーは、とくに胃や結腸のがんに効くといわれています。

　

■カリフラワーの香味焼き

□材料　(２人分)

・カリフラワー…２００グラム

・パセリのみじん切り…大さじ１/２

・にんにくのみじん切り…小さじ１/２

・粉チーズ…大さじ１

・塩コショウ…少々

　

□作り方

①カリフラワーは小房にわけて、茹でてざるにあげておく。

②パセリ、にんにく、粉チーズ、塩コショウは合わせてよく混ぜておく。

③耐熱皿にカリフラワーをいれて、②を上にかけ、トースターに入れて、表面が狐色になるまで焼く。

(２００度のオーブンで５分焼いてもよい)

④完成

　

株式会社IPSコスメティックス