保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『檸檬布甸(ニンモンボウディン)』です。

　

レモンの果汁感が、そのまま味わえるレモン寒天。

ストレスで消費したビタミンCをたっぷり補います。

抗ストレス作用のある副腎皮質ホルモン生成には、ビタミンCが必要で、

ストレスが多い時ほど、たくさんのビタミンCを欲します。

さらに、レモンの香り成分のシトラールは乱れた感情を正し、頭の働きを明晰にして、

集中力を高める作用があると言われています。

　

■檸檬布甸

☐材料　(１５×１５×高さ１０センチの容器１個分)

・レモンの絞り汁…１個分

・蜂蜜…大さじ４

・粉寒天…４グラム

・シロップ

　　・レモン…１個

　　・蜂蜜…大さじ４

　　・白ワイン…大さじ２

　

☐作り方

①シロップを作る。

　レモンの皮をしっかりとむき、果肉を薄いいちょう切りにする。

　器にすべての材料を入れて混ぜ合わせ、２時間ほど冷蔵庫で冷やす。

②寒天液を作る。

　器にレモンの絞り汁と蜂蜜を入れ、スプーンなどでよく混ぜる。

　鍋に粉寒天、水２カップを入れ、木べらで混ぜながら、中火にかける。

　粉寒天が溶けたら、火からおろし、レモン液を加えてよく混ぜる。

③容器に寒天液を入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で３０分ほど冷やし固める。

④寒天が固まったら、スプーンなどですくって、器に盛り、シロップをかける。

⑤完成

　

株式会社IPSコスメティックス