保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『ブーボーチャッチャッ（さつまいもとタピオカのココナッツミルク汁粉）』です。

　

マレーシアの家庭でよく食べるスイーツ。

温かくても、冷たくてもおいしい。

さつまいもとココナッツミルクの相乗効果で、余分な水分を排出してむくみを取ります。

さつまいもは活性酸素の働きを抑えたり、体内に発生した毒素を排出する働きを備えています。

ココナッツミルクにはカリウムが多く含まれ、体の中に溜まっている水分を排出する機能があります。

これにバナナが入っていたり、里芋が入っていたりするものも人気です。

　

■ブーボーチャッチャッ(さつまいもとタピオカのココナッツミルク汁粉)

□材料(４人分)

・タピオカ…２０グラム

・さつまいも…１本

・三温糖…大さじ４

・ココナッツミルク…１カップ

　

□作り方

①鍋に湯を沸かし、タピオカを入れて中火で３０分ほどゆでる。

　タピオカが透き通ったら火からおろし、そのまま１０分おいて蒸らす。

　ざるに上げて、さっと水洗いする。

②さつまいもは皮をむいて乱切りにし、水洗いしてざるに上げる。

　鍋にさつまいも、三温糖、水１カップを入れてフタをし、中火で１０分ほど煮る。

　さつまいもが柔らかくなったらココナッツミルク、タピオカを加える。

③完成

　

株式会社ＩＰＳコスメティックス