菅原明子先生の美肌レシピ『じゃこ大豆パスタ』

12月 17, 2010

保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『じゃこ大豆パスタ』です。

 

大豆のイソフラボンと、じゃこのカルシウムで、体の機能が正常に。

シンプルな材料ばかりなのに旨味いっぱいの、お手軽パスタ!

 

■じゃこ大豆パスタ

□材料(2人分)

・じゃこ…大さじ2

・蒸し大豆…100グラム

・しそ…6枚

・ごま油…大さじ1

・細めのパスタ…140グラム

・塩こしょう…少々

・醤油…小さじ1/2

※蒸し大豆

イソフラボンは水溶性のため、ゆで大豆の約2.5倍のイソフラボンが含まれています。

  

□作り方

①しそは千切りにする。

②フライパンにごま油を熱し、じゃこ、大豆を入れて、じゃこがカリカリになるまでよく炒める。

③パスタは茹でてざるにあげて、「②」のフライパンに入れ、

 

 塩こしょうで味を整え、醤油も入れて火を止め、しその千切りをあしらう。

④完成

 

株式会社IPSコスメティックス

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