保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『じゃこ大豆パスタ』です。

　

大豆のイソフラボンと、じゃこのカルシウムで、体の機能が正常に。

シンプルな材料ばかりなのに旨味いっぱいの、お手軽パスタ！

　

■じゃこ大豆パスタ

□材料(２人分)

・じゃこ…大さじ２

・蒸し大豆…１００グラム

・しそ…６枚

・ごま油…大さじ１

・細めのパスタ…１４０グラム

・塩こしょう…少々

・醤油…小さじ1/2

※蒸し大豆

イソフラボンは水溶性のため、ゆで大豆の約２．５倍のイソフラボンが含まれています。

 　

□作り方

①しそは千切りにする。

②フライパンにごま油を熱し、じゃこ、大豆を入れて、じゃこがカリカリになるまでよく炒める。

③パスタは茹でてざるにあげて、「②」のフライパンに入れ、

　

　塩こしょうで味を整え、醤油も入れて火を止め、しその千切りをあしらう。

④完成

　

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