菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『わかめスープ』です。

　

海藻類のぬめり成分のひとつ、コンドロイチンには、

髪の保水性や弾力性を高め、つやを与える効果があります。

これに、髪の成長に関わりの深いタンパク質やビタミンをバランスよく合わせると、

栄養効率がとたんにアップして、豊かで美しく、コシのある髪に、期待できます。

髪の成長に必要なタンパク質といえば牛肉や卵がその代表です。

頭皮の血行をよくするビタミンＥは、ごまやごま油から摂取できます。

そこで、今回は「わかめスープ」。

ミネラルがたっぷり含まれるわかめ。

具として浮かべるというより、器の底までぎっしり入っています。

　　

■わかめスープ

□材料（４人分）

・牛もも肉(薄切り)…１００グラム

　【下味】

　　・長ねぎのみじん切り…大さじ１

　　・おろしにんにく…１/２かけ分

　　・しょうゆ…大さじ１

・カットわかめ(乾燥)…２０グラム

・白いりごま…小さじ１

・ごま油…小さじ１

・固形スープの素(ビーフ)…１/２個

・しょうゆ…大さじ１

・こしょう…少々

　　　

□作り方

①わかめは水につけてもどし、水けを絞る。

　牛肉は３センチ幅に切り、下味の材料をもみ込む。

②鍋にごま油を熱して牛肉を炒め、

　肉の色が変わったら水３カップ、　わかめを加える。

　煮立ったら、固形スープの素、しょうゆ、こしょうを加え、

　ひと煮立ちさせて器に盛り、ごまをふる。

③完成

　　

株式会社IPSコスメティックス