菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『きゅうりのチョナムル』です。

　

むくみの解消には、カリウムが多い野菜や果物などを食べましょう。

カリウムには利尿効果があり、余計な水分の排出を助ける働きがあります。

きゅうりなどは、適している野菜です。

ただし、カリウムは熱に弱く、水に溶け出しやすいので、

生のままいただける調理法がベストです。

また、唐辛子で風味付けすると、塩分量を控えることができ、

結果的に血行促進につながって、むくみの解消が期待できます。

そこで、今回は、きゅうりのチョナムル!!

「チョ」とは、「酢」の意味。

酢を使う和え物をチョナムルと言います。

にんにくやコチュジャンで味わいに深みをプラス。

食欲のない時にもオススメ。

　　

■きゅうりのチョナムル

□材料（４人分）

・きゅうり…３本

・塩…小さじ１/３

【合わせ調味料】

　・おろしにんにく…１/２かけ分

　・白すりごま…小さじ１

　・酢…大さじ２

　・コチュジャン…大さじ１

　・砂糖…大さじ１

　　

□作り方

①きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにし、塩をふって、

　しんなりしたら、水けを絞る。

②合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、きゅうりを和える。

③完成

　

　

株式会社IPSコスメティックス