菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『ドング スオング ユア』です。

※ココナッツミルクゼリー ミント風味 (ベトナム)

　　

ダイエット中に、気持ちがイライラした時に試して欲しいゼリー。

ミントの香りが気分をすがすがしくスッキリさせ、

牛乳のカルシウムが気分を穏やかにしてくれます。

見た目の可愛らしさにも癒されます。

　

■ドング スオング ユア　（ココナッツミルクゼリー ミント風味）

□材料(直径１２×高さ６センチのグラス４個分)

・牛乳…１/２カップ

・三温糖…大さじ３

・粉ゼラチン…５グラム

・ココナッツミルク…１カップ

・シロップ

　　・水…大さじ４

　　・三温糖…大さじ１

　　・ミントリキュール…大さじ２

・ラズベリー…８個

※ミントリキュールは、名前の通り、ミント風味のお酒。

　スーパーの製菓コーナーや酒類売り場に置いています。

　無色透明のものもあるので、要注意。

　　　

□作り方

下準備…粉ゼラチンは水大さじ２にふりいれ、ふやかしておく。

①鍋に牛乳、三温糖を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。

　火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、ココナッツミルクを加えて、

　よく混ぜる。

②グラスにゼリー液を入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

③シロップを作る。

　鍋に水と三温糖を入れ、混ぜながら中火にかける。

　沸騰したら、火からおろし、ミントリキュールを加え、冷ます。

④ココナッツゼリーが固まったら、シロップをかけ、ラズベリーをのせる。

⑤完成

　

株式会社IPSコスメティックス