保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『芒果布甸(マンゴープリン)』です。

　

東洋医学でマンゴーは体の熱を冷まし、のどの渇きを癒すとされています。

マンゴーのビタミンA、牛乳に含まれる良質たんぱく質で、

スベスベで潤いのある肌を作ります。

泡立て器で簡単につぶれるくらいよく熟したものを使うと、こくのある美味しいマンゴープリンに。

　

■芒果布甸 (マンゴープリン)

□材料 (直径６×高さ５センチの容器６個分)

・マンゴー…２個

・牛乳…２カップ

・三温糖…大さじ４

・粉ゼラチン…１０グラム

・生クリーム…1/2カップ

　

□作り方

下準備…粉ゼラチンは、水大さじ３に入れ、ふやかしておく。

①マンゴーは種にそって果肉を切り、皮をむいて、粗みじん切りにする。

②鍋に牛乳、三温糖を入れ、木べらで混ぜながら中火にかける。

　沸騰したら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて、混ぜて溶かす。

③粗熱が取れたら、マンゴー、生クリームを加え、泡立て器でマンゴーをつぶしながら、よく混ぜる。

　型に入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

④完成

　

株式会社IPSコスメティックス