菅原明子先生の美肌レシピ『芒果布甸』

2月 4, 2011

保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『芒果布甸(マンゴープリン)』です。

 

東洋医学でマンゴーは体の熱を冷まし、のどの渇きを癒すとされています。

マンゴーのビタミンA、牛乳に含まれる良質たんぱく質で、

スベスベで潤いのある肌を作ります。

泡立て器で簡単につぶれるくらいよく熟したものを使うと、こくのある美味しいマンゴープリンに。

 

■芒果布甸 (マンゴープリン)

□材料 (直径6×高さ5センチの容器6個分)

・マンゴー…2個

・牛乳…2カップ

・三温糖…大さじ4

・粉ゼラチン…10グラム

・生クリーム…1/2カップ

 

□作り方

下準備…粉ゼラチンは、水大さじ3に入れ、ふやかしておく。

①マンゴーは種にそって果肉を切り、皮をむいて、粗みじん切りにする。

②鍋に牛乳、三温糖を入れ、木べらで混ぜながら中火にかける。

 沸騰したら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて、混ぜて溶かす。

③粗熱が取れたら、マンゴー、生クリームを加え、泡立て器でマンゴーをつぶしながら、よく混ぜる。

 型に入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

④完成

 

株式会社IPSコスメティックス

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