菅原明子先生の美肌レシピ『芒果布甸』
2月 4, 2011
保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。
今回ご紹介するレシピは『芒果布甸(マンゴープリン)』です。
東洋医学でマンゴーは体の熱を冷まし、のどの渇きを癒すとされています。
マンゴーのビタミンA、牛乳に含まれる良質たんぱく質で、
スベスベで潤いのある肌を作ります。
泡立て器で簡単につぶれるくらいよく熟したものを使うと、こくのある美味しいマンゴープリンに。
■芒果布甸 (マンゴープリン)
□材料 (直径６×高さ５センチの容器６個分)
・マンゴー…２個
・牛乳…２カップ
・三温糖…大さじ４
・粉ゼラチン…１０グラム
・生クリーム…1/2カップ
□作り方
下準備…粉ゼラチンは、水大さじ３に入れ、ふやかしておく。
①マンゴーは種にそって果肉を切り、皮をむいて、粗みじん切りにする。
②鍋に牛乳、三温糖を入れ、木べらで混ぜながら中火にかける。
沸騰したら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて、混ぜて溶かす。
③粗熱が取れたら、マンゴー、生クリームを加え、泡立て器でマンゴーをつぶしながら、よく混ぜる。
型に入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。
④完成
株式会社IPSコスメティックス
