菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『いわしの黒酢煮』です。

いわしに含まれる豊富なカルシウムを

黒酢で煮ることにより、吸収力をアップ。

骨粗しょう症予防効果をさらに高めた日本の伝統食。

■いわしの黒酢煮

□材料(２人分)

・いわし…４尾

・生姜…１片

・醤油…大さじ２

・酒…大さじ２

・黒酢…大さじ２

・乾燥昆布…３グラム

※いわし…カルシウムを１００gあたり、７０mgも含み、

　　　　　　　カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富。

□作り方

①いわしはうろこを取って、水洗いし、頭を切り落とし、

　お腹に切れ目を入れて内臓を取り出して、さっと、水洗いしておく。

②生姜１/２片は、薄切りにする。

　残り１/２片は、針しょうがにする。

③乾燥昆布は水につけてもどし、ざるに上げておく。

④鍋にいわし、調味料、しょうが、水１カップを入れて、

　弱火にかけて１５分煮込む。

⑤器に盛り付け、針しょうがをあしらう。

⑥完成

株式会社IPSコスメティックス

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『トマト・ブルーベリー ジュース』です。

すっきり目覚めるためのヘルシードリンク!!

眠気スッキリ、視力もアップ!?

■トマト・ブルーベリー ジュース

□材料(２人分)

・トマト…３個

・ブルーベリー…１００グラム(冷凍・缶詰でも可)

□作り方

①トマトはへたを取り、さく切りに。

②①のトマトと、ブルーベリーをミキサーに入れて、なめらかになるまで攪拌する。

③完成

株式会社IPSコスメティックス

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『ピーナッツ入り白玉団子　生姜湯』です。

血行作用のある生姜と、体を温める白玉の組み合わせは、

さまざまなバリエーションが楽しい。

生姜が、胃液分泌を促し。

つるんとしたお団子に、ねっとり、こく豊かなピーナッツあんはビタミンEの効果で、

血行を良くして、冷え性の改善が期待できます。

体が冷えて、だるい時にもオススメです。

■ピーナッツ入り白玉団子　生姜湯

□材料(４人分)

・白玉粉…１００グラム

・ピーナッツバター…８０グラム

・生姜湯

　　　・水…１カップ

　　　・三温糖…大さじ４

　　　・生姜の薄切り…６枚

□作り方

①ボールに白玉粉を入れ、水１/２カップを少しずつ加えながら、手でこねる。

　なめらかになったら、２０等分して丸め、手のひらで薄くのばす。

　中央にピーナッツバター小さじ１/２ほどのせて包んで丸め、団子を作る。

②鍋に湯を沸かし、白玉団子を入れて、強火でゆでる。

　浮き上がってから１～２分ゆで、冷水にとり、水気をきる。

③鍋に生姜湯の材料を入れて、弱火にかけ、

　沸騰したら、白玉団子を加えて２分煮る。

　鍋から、生姜の薄切りを取り出し、シロップごと器に盛る。

④完成

株式会社IPSコスメティックス

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『かぼちゃココナッツプリン』です。

かぼちゃにそのままココナッツ生地を流して蒸す、

かぼちゃココナッツプリンのアレンジ版。

ねっとりとしたかぼちゃの濃厚さが、カラメルソースとよく合います。

悩みが多かったり、時間に追われた生活をしていると体力、気力が衰えてきますが、

そんな時に体を温めて「腎」の気を補うかぼちゃを食べると、疲れが癒えると考えられています。

■かぼちゃココナッツプリン

□材料（１９×９×高さ７センチの耐熱容器１個分）

・かぼちゃ…１/４個（２００グラム）

・三温糖…大さじ４

・ココナッツミルク…１と３/４カップ

・卵…２個

・カラメル

　　　・三温糖…大さじ３

　　　・水…大さじ１

□作り方

①かぼちゃはスプーンなどで種とわたを取り、皮をむく。

　小さめの乱切りにして、さっと洗う。

②鍋にかぼちゃ、三温糖、ココナッツミルクの半量を入れて、弱火にかけ、

　ふたをしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

　火からおろし、粗熱が取れたら、マッシャーでつぶす（ミキサーで撹拌してもよい）。

③ボールに卵を入れて、泡立て器で溶きほぐし、残りのココナッツミルクを加えて混ぜる。

　万能漉し器で漉し、かぼちゃの鍋に入れる。

　蒸し器の下段に水をたっぷりとはり、ふたをして強火にかける。

④容器にプリン液を入れ、蒸し器の上段にいれる。

　蒸気が充分に上がった下段に重ね、ふたをしてごく弱火で３０分蒸す。

⑤カラメルを作る。

　小鍋に三温糖を入れて中火にかけ、ふつふつと沸騰し、濃いあめ色になったら火からおろし、

　水を加えて混ぜ、そのまま冷やす。

⑥器にかぼちゃプリンを盛り、カラメルをかける。

⑦完成

株式会社IPSコスメティックス

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『白ごまプリン』です。

ごまの香りが広がる、しっとりなめらかプリン。

ごまには、夏バテして体の水分が不足した時にそれが補う働きが♪

また、ごまに含まれるビタミンＥが、細胞をさびつかせる活性酵素の除去に期待できます。

さらに、ごまと牛乳のカルシウムで、骨粗鬆症を予防し、

若々しく、しなやかな体の維持が期待できます。

■白ごまぷりん

□材料(直径６×高さ３センチのプリン型４個分)

・牛乳…１と１/４カップ

・三温糖…大さじ２

・白ねりごま…大さじ２

・粉ゼラチン…５グラム

・生クリーム…１/４カップ

□作り方

下準備…粉ゼラチンは水大さじ２にふり入れ、ふやかしておく。

①鍋に牛乳の半量と三温糖を入れて、木べらでひと混ぜし、弱火にかけ、

　沸騰したら、火からおろす。

　白ねりごま、ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。

②粗熱が取れたら、残りの牛乳、生クリームを加えて混ぜる。

　鍋底を氷水につけ、時々、混ぜながら、とろみがつくまで冷やす。

③型にプリン液を入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

④完成

株式会社IPSコスメティックス

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『楊枝金露(ヨンジーガムロッ)』です。

※「タピオカとグレープフルーツ入りマンゴーミルク（台湾）」です。

マンゴーやグレープフルーツのみずみずしさの中に、

タピオカのプルプル感やココナッツミルクの甘味が感じられます。

１人分で１日のビタミンＣ所要量の１/２が摂れるほど、ビタミンＣが豊富。

ビタミンＣは、メラニン色素の沈着を抑える働きをするので、

シミやそばかすの防止が期待できます。

■タピオカとグレープフルーツ入りマンゴーミルク

□材料(４人分)

・タピオカ…３０グラム

・シロップ

　　　・水…大さじ３

　　　・三温糖…大さじ２

・マンゴー…２個

・三温糖…大さじ４

・グレープフルーツ…１個

・ココナッツミルク…大さじ６

※タピオカは、キャッサバという芋から取った、でんぷんのこと。

　台湾や東南アジアでは、アイスミルクティーに入れて、太いストローで飲む。

　粒の大きさや色はお好みでいいが、大きいものは、戻すのに時間がかかる。

　ココナッツミルクは、ココナッツの殻の内側にある胚乳を絞ったもの。

□作り方

①鍋に湯を沸かし、タピオカを入れて中火で３０分ほど茹でる。

　タピオカが透き通ったら、火からおろし、そのまま１０分おいて蒸らす。

　ざるに上げて、さっと水洗いし、器にシロップの材料を混ぜ合わせ、

　タピオカをつけておく。

②マンゴーソースを作る。

　マンゴーは種にそって果肉を切り、皮をむく。

　ミキサーに入れて三温糖を加え、なめらかになるまで３０秒ほど攪拌する。

③グレープフルーツは薄皮をむいて、果肉を取り出し、手で細かくちぎる。

④器にタピオカをシロップごと入れ、マンゴーソースをかけ、

　グレープフルーツ、ココナッツミルクを盛る。

⑤完成

株式会社IPSコスメティックス

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『モウクァニュウナイ』です。

※「パパイヤミルクジュース（台湾）」です。

新鮮なフルーツ＆野菜で、すぐにできる冷たいドリンク。

パパイヤのビタミンＣ・Ａ・Ｅと、牛乳のビタミンＢ２の働きで、

肌の張りを保ち、しみの防止に期待できます。

■モウクァニュウナイ(台湾：パパイヤミルクジュース)

□材料(１人分)

・パパイヤ…１５０グラム

・牛乳…１/２カップ

・蜂蜜…大さじ１/２

・氷…適量

□作り方

①ミキサーにパパイヤの果肉と、その他の材料を入れ、

　なめらかになるまで、３０秒ほど攪拌する。

②完成

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菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『ドング スオング ユア』です。

※ココナッツミルクゼリー ミント風味 (ベトナム)

ダイエット中に、気持ちがイライラした時に試して欲しいゼリー。

ミントの香りが気分をすがすがしくスッキリさせ、

牛乳のカルシウムが気分を穏やかにしてくれます。

見た目の可愛らしさにも癒されます。

■ドング スオング ユア　（ココナッツミルクゼリー ミント風味）

□材料(直径１２×高さ６センチのグラス４個分)

・牛乳…１/２カップ

・三温糖…大さじ３

・粉ゼラチン…５グラム

・ココナッツミルク…１カップ

・シロップ

　　・水…大さじ４

　　・三温糖…大さじ１

　　・ミントリキュール…大さじ２

・ラズベリー…８個

※ミントリキュールは、名前の通り、ミント風味のお酒。

　スーパーの製菓コーナーや酒類売り場に置いています。

　無色透明のものもあるので、要注意。

□作り方

下準備…粉ゼラチンは水大さじ２にふりいれ、ふやかしておく。

①鍋に牛乳、三温糖を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。

　火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、ココナッツミルクを加えて、

　よく混ぜる。

②グラスにゼリー液を入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

③シロップを作る。

　鍋に水と三温糖を入れ、混ぜながら中火にかける。

　沸騰したら、火からおろし、ミントリキュールを加え、冷ます。

④ココナッツゼリーが固まったら、シロップをかけ、ラズベリーをのせる。

⑤完成

株式会社IPSコスメティックス

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『シントーチュイ』です。

※「バナナシェイク（ベトナム）」です。

新鮮なフルーツ＆野菜で、すぐにできる冷たいドリンク。

バナナのカリウム、牛乳のカゼイン、ペプタイドの

３つの働きにより、高血圧解消に役立ちます。

■シントーチュイ(ベトナム：バナナシェイク)

□材料(１人分)

・バナナ…１本

・牛乳…３/４カップ

・三温糖…大さじ１/２

・氷…適量

□作り方

①ミキサーにバナナの果肉と、その他の材料を入れ、

　なめらかになるまで、３０秒ほど攪拌する。

②完成

株式会社IPSコスメティックス

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『ジュアルプカイ』です。

※「アボガドシェイク（インドネシア）」です。

新鮮なフルーツ＆野菜で、すぐにできる冷たいドリンク。

まろやかなシェイクとチョコシロップの相性が抜群。

つやつやの肌と髪を期待できます♪

■ジュアルプカイ(インドネシア：アボガドシェイク)

□材料(１人分)

・アボガド(完熟)…１/４個

・牛乳…３/４カップ

・コンデンスミルク…大さじ１

・氷…適量

・三温糖…大さじ１/２

・好みでチョコレートシロップ…適量

□作り方

①ミキサーにアボガドの果肉と、その他の材料を入れ、なめらかになるまで、３０秒ほど攪拌する。

②好みでグラスの縁にチョコレートシロップを垂らし、シェイクを注ぐ。

③完成

株式会社IPSコスメティックス