菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『ビビン麺』です。

　

便秘が続くと、毒素が血液の中に再吸収されてしまい、

肌荒れや吹き出物などのトラブルを引き起こします。

そんなときは、キムチが効果的。

乳酸菌、食物繊維などが豊富に含まれるので、排泄機能が高まり、毒素を排出します。

また、キムチやコチュジャンは、発酵の過程でビタミンB群が生成されますが、

特にビタミンB2は代謝を促す美容のビタミンと言われ、トラブル肌の改善に役立ちます。

そこで、今回は、「ビビン麺」。

　　

■ビビン麺

□材料（４人分）

・牛もも肉(薄切り)…２００グラム

・ゆで卵…２個

・きゅうり…２本

・白菜キムチ…２００グラム

・刻みのり…適量

・白いりごま…小さじ１

・冷麺用の麺…４玉

・塩…少々

【たれ】

　・長ネギのみじん切り…大さじ２

　・おろしにんにく…１かけ分

　・コチュジャン…大さじ４

　・しょうゆ…大さじ４

　・酢…大さじ４

　・砂糖…大さじ３

　・ごま油…大さじ１

　　

□作り方

①牛肉は熱湯で２～３分ゆでる。

　ゆで汁は、大さじ２を取り分け、たれの材料に合わせて混ぜる。

②きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにし、塩をふって、しんなりしたら水けを絞る。

　キムチは３センチ幅に切り、ゆで卵は縦半分に切る。

④麺を袋の表示時間通りにゆで、水で洗って、水けを切る。

⑤麺にたれをよくからめて器に盛り、牛肉と“②”、のりをのせ、ごまを散らす。

⑥完成

　　

株式会社IPSコスメティックス

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