菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『白菜の即席キムチ』です。

　

むくみの解消には、カリウムが多い野菜や果物などを食べましょう。

カリウムには利尿効果があり、余計な水分の排出を助ける働きがあります。

白菜などは、適している野菜です。

ただし、カリウムは熱に弱く、水に溶け出しやすいので、

生のままいただける調理法がベストです。

また、唐辛子で風味付けすると、塩分量を控えることができ、

結果的に血行促進につながって、むくみの解消が期待できます。

そこで、今回は、白菜の即席キムチ!!

思いついた時に、ささっと作れるフレッシュなキムチ。

白菜の栄養を損なうことなく効率的に摂れます。

　

■白菜の即席キムチ

□材料（４人分）

・白菜…２枚

・万能ねぎ…１０本

・おろしにんにく…１/２かけ分

・おろししょうが…小さじ１

・粉唐辛子…大さじ１/２

・塩…少々

・砂糖…大さじ１/２

・しょうゆ…小さじ１/２

　

□作り方

①白菜は５センチ幅にそぎ切りにして塩をふり、約１０分おいて、

　水けを軽く絞る。

　万能ねぎは３センチ長さに切る。

②“①”をビニール袋に入れ、にんにく、しょうが、粉唐辛子、砂糖、しょうゆを

　加えてもみ込む。

③ビニール袋の口を閉じ、約１０分漬ける。

④完成

　

株式会社IPSコスメティックス

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