菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『豆腐のラザニア』です。

　

ヘルシーレシピで栄養たっぷり。

ボリューム感があるのに低カロリーで、栄養たっぷりのラザニア。

豆腐は、洋風料理にもよく合う優れた食材！

　

■豆腐のラザニア

□材料（２人分）

・木綿豆腐…１丁

・しめじ…１パック

・しいたけ…４個

・玉ねぎ…１/２個

・にんじん…１/４本

・豚ひき肉…８０グラム

・トマト水煮缶…１/２缶

・とろけるチーズ…４０グラム

・固形スープの素…１/２個

・醤油…大さじ１/２

・ソース…大さじ１/２

・オリーブ油…大さじ１

・牛乳…１カップ

・ホワイトシチューの素…１人分

・パセリみじん切り…少々

・塩コショウ…少々

　　　

□作り方

①豆腐は１センチの厚さに切り、ペーパータオルなどに包んで水分を取る。

②しめじは石づきをとり、手でほぐし、しいたけも石づきを切り落とし、薄くスライスする。

　玉ねぎ、にんじんは、みじん切りにする。

③“①”の豆腐に塩コショウを軽くして、油を熱したフライパンに入れて、

　両面が狐色になるまで焼き、お皿にあげておく。

④“③”のフライパンに続けて、きのこ類を入れて、しんなりするまで炒め、

　塩コショウをして、お皿に上げておく。

⑤耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、豚ひき肉、トマト水煮缶、

　醤油、ソース、固形スープの素も加えて、　箸でよく混ぜ合わせ、レンジで５分かけ、

　一度全体をかき混ぜてから、さらにレンジで３分かける。

　塩コショウで、味を整える。

⑥牛乳、ホワイトシチューの素を耐熱容器に入れて、レンジで２分かけ、

　全体をかき混ぜておく。

⑦耐熱皿にきのこの炒めたもの、豆腐、ミートソースの順に何回か重ね、

　　

　　

　上からホワイトソースをかけて、チーズをのせ、２００度に温めたオーブンで、

　

　１０分間焼く。(トースターで色づくまで焼いてもＯＫ)

⑧仕上げにパセリをあしらう。

⑨完成　　

株式会社IPSコスメティックス

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