菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは「鶏ときのこのカチャトーラ」です。

　

ハーブの力で、気持ちリラックス♪

ローズマリーには、心身の高揚作用があるので、

元気のないときには、是非このハーブ料理を。

トマト味の料理と相性は抜群。

　　

■鶏ときのこのカチャトーラ

□材料(２人分)

・鶏もも肉…１/２枚

・塩…小さじ１/２

・こしょう…少々

・小麦粉…大さじ２

・サラダ油…大さじ１

・にんにく…１/２片

・玉ねぎ…１/２個

・しめじ…１パック

・セロリ・・・１/２本

・トマト…２個

・ローズマリー…少々

　※ローズマリー…気分をすっきりさせて、高揚させる作用があるハーブ。

　　　　　　　　　　　肉料理によく使う。

　　

□作り方

①鶏もも肉は、一口大に切り、塩こしょうをしておく。

　玉ねぎは小さめの乱切り、セロリも小さめの乱切りにする。

　トマトは、皮付きのまま、あらみじん切りにする。

②“①”の鶏肉に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンににんにくを入れ、

　鶏肉も入れて両面がきつね色になるまで焼き、

　

　玉ねぎ、セロリを入れて全体に油が回ったら、

　

　トマト、ローズマリーも入れて、弱火にし、

　ふたをして１０分ほど煮込んでいく。

　しめじを入れて、しめじに火が通ったら、塩こしょうで、味を整えて火を止める。

③完成

　

株式会社IPSコスメティックス

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