菅原明子先生の美肌レシピ『蒸しパン』
11月 16, 2012
菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。
今回ご紹介するレシピは、『蒸しパン』です。
ふわふわしっとりの中華風蒸しパン。
熱々でも冷めてからでも、おいしさは変わりません。
お菓子作りは気分転換にもってこい。
お菓子作りに集中しているうちに気分が前向きになり、蒸し上がりの香りに癒されて、
美しく盛り付ければ幸せな気分になれます。
もちろん「食べる」という行為自体にも、気持ちをリラックスさせる効果があります。
気分がふさぎがちの時は、頑張るのは休憩。
美味しいお茶を用意して、ゆっくりお菓子を楽しんで。
■蒸しパン
□材料(１７×１４センチの耐熱容器１個分)
・卵…２個
・三温糖…６０グラム
・薄力粉…６０グラム
・ベーキングパウダー…小さじ１/２
・くこの実、松の実、レーズン…合わせて大さじ２
□作り方
下準備…卵は、卵黄と卵白に分ける。
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
容器にオーブン用シートを敷く。
①生地を作る。ボールに卵白を入れ、泡立て器でかるく角が立つまで泡立てる。
三温糖を加え、つやが出るまで、さらに泡立てる。
(かるく角が立ち、すぐに折れる状態)
溶きほぐした卵黄を加えて混ぜ、粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
蒸し器の下段に水をはり、ふたをして強火にかける。
②容器に生地を入れ、くこの実、松の実、レーズンを表面に散らす。
➂蒸し器の上段に容器を入れ、蒸気が充分に上がった下段に重ね、
ふたをして強火で２０分蒸す。
④完成
株式会社IPSコスメティックス
