菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『マーラーカオ』です。

　

ぐるぐると混ぜていくだけで本格的な味が簡単にできあがります。

脳や体の栄養源となる炭水化物が多く含まれているので、朝食や、午後の間食にぴったり。

気分をすっきりさせます。

中国語で「マレーシアのケーキ」という意味で、南方から伝わってきたお菓子のことを指します。

　

■マーラーカオ

□材料(直径１４×高さ５センチの耐熱性のざる１個分)

・卵…２個

・三温糖…５０グラム

・コンデンスミルク…４０グラム

・薄力粉…８０グラム

・サラダ油…大さじ２

・重曹…小さじ１

　

□作り方

下準備…薄力粉はふるっておく。耐熱性のざるにオーブン用シートを敷く。

①ボールに卵を入れて、泡立て器で溶きほぐし、三温糖、コンデンスミルクを加えてよく混ぜる。

　砂糖のざらつきがなくなったら、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜる。

　ラップをして、冷蔵庫で３０分やすませる。

　蒸し器の下段に水をたっぷりとはり、ふたをして強火にかける。

②やすませておいた生地にサラダ油、水大さじ１/２で溶いた重曹を加えてよく混ぜ、ざるに入れる。

　蒸し器の上段にざるを入れ、蒸気が充分に上がった下段に重ね、ふたをして強火で３０分蒸す。

③完成

　　　　　　　　

株式会社IPSコスメティックス

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