菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『さっぱり砂肝』です。

　

＜ストレスに効果的＞

水菜にはカルシウムが豊富に含まれています。

カルシウムは神経の興奮を抑えたり

筋肉の収縮を調節する働きがあります。

日頃の食事でカルシウムをたっぷり摂って気分の安定を心がけましょう。

砂肝との食べ合わせで消化吸収もぐんとアップします。　

そこで、「さっぱり砂肝」。

しょうがと　ねぎで　臭みもなくさっぱり食べる事ができます。

　

■さっぱり砂肝

□材料（２人分）

・砂肝…１２０ｇ

・水菜…1/2束

・長ねぎ…1/2本

・しょうが…1/2片

塩…小さじ1/2

酒･･･５０CC

中華だしの素･･･小さじ1

　

□作り方

①長ねぎはしらがねぎにする。

②水菜は５ｃｍの長さに切り、しょうがは皮をむいて千切りにする。

③砂肝は端から削ぎ切りにする。（真ん中の白く固い部分は切り除く）

④鍋に③の砂肝、しょうがを少々、ねぎの青い部分、酒、水1/2カップ

　塩、中華だしの素を入れ、ふたをして弱火にかけ、沸騰してから１０分

　ほど煮込み、自然に冷ましておく。

⑤ねぎ、水菜、しょうがを合わせ、④を汁ごと入れ、全体をよく混ぜて

　器に盛り付ける。

　

株式会社IPSコスメティックス

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