菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『えびチリ』です。

　

＜整腸作用と滋養強壮に効果的＞

しょうがの辛味成分“ジンゲロン”には血行と消化吸収を良くし、

整腸作用の働きがあると言われています。

また、にんにくには滋養強壮の効果が高く疲労回復力に優れた食材です。

そこで、「えびチリ」。

　

■えびチリ

□材料（２人分）

・えび（ブラックタイガー）…２００ｇ

　　下味

　　　塩･･･少々

　　　酒･･･小さじ２

・しょうが…1/2かけ

・にんにく…1/2かけ

・ねぎ･･･1/2本

・サラダ油･･･大さじ１

・豆板醤…小さじ１

合わせ調味料

　・鶏がらスープのもと…小さじ1/2

　・トマトケチャップ･･･大さじ4

　・砂糖･･･小さじ２

　・片栗粉･･･小さじ１

　・水･･･1/2カップ

　　

　

□作り方

①えびは殻と背わたを取ってから、よく水洗いをして

　水気を拭き取り、塩と酒をまぶす。

②しょうがは皮をむき、にんにくとねぎとともにみじん切りにする。

　ねぎは薬味用に小さじ１ほど取り分けておく。

③器に合わせ調味料の材料を混ぜておく。

④フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうが、にんにくと半量のねぎを入れ、

　豆板醤を炒める。

⑤香りが出たら①のえびを加える。

⑥えびの色が赤くなったら、③の合わせ調味料を再び混ぜてから回し入れる。

⑦再び沸騰したら、残しておいたネギの半量を入れ、さっと混ぜる。

⑧盛付け、取り分けておいたねぎをのせて完成。

　

株式会社IPSコスメティックス

Filed under:
菅原明子先生 美肌レシピ by toukousya