菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『トッポッキ』です。

　

唐辛子のカプサイシンがアドレナリンの分泌を促して、

エネルギー代謝を促進、脂肪を燃焼させます。

辛いものを食べた後に体が熱くなり、汗をかくのは、脂肪が燃焼している証です。

肉や魚、豆腐、卵などのたんぱく質と一緒に食べ合わせると、

上がった体温を持続させ、脂肪燃焼が効率よく行われます。

温かい料理＋唐辛子はいっそう体が温まりやすく、なお効果的です。

甘辛だれで味付けしたお餅、トッポッキは、韓国屋台でも大人気。

唐辛子みそのコチュジャンの旨みと薬効をたっぷりからめます。

　

■トッポッキ

□材料（４人分）

・さつま揚げ…２枚

・玉ねぎ…１/２個

・キャベツ…１枚

・万能ねぎ…５本

・トッポッキ…３００グラム

・合わせ調味料

　　・おろしにんにく…１/２かけ分

　　・コチュジャン…大さじ３

　　・砂糖…大さじ２

　　・みりん…大さじ１

・ごま油…小さじ１

※トッポッキ（棒状の餅）…

韓国語で餅はトク、甘辛だれで炒めるスティック状のものをトッポッキと呼びます。

日本の餅はもち米、中国の餅は小麦粉を使いますが、韓国の餅は主にうるち米で作られます。

　

□作り方

①さつま揚げ、玉ねぎは薄切りにし、キャベツは横に１センチ幅に切る。

万能ねぎは、小口切りにする。

合わせ調味料の材料は混ぜ合わせておく。

②フライパンに水１カップを入れて煮立て、

トッポッキとさつま揚げ、玉ねぎ、キャベツを加え、混ぜながら煮る。

トッポッキがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加えて汁が少なくなるまで煮からめる。

③ごま油を回しかけ、ひと混ぜして器に盛り、万能ねぎを散らす。

④完成

　

株式会社ＩＰＳコスメティックス

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