保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介致します。

今回ご紹介するレシピは「サムゲタン」です。

　

にんにく、唐辛子、ねぎなどの温熱効果の高い食材を入れて、

コトコト煮込む韓国メニューは、体の冷えを芯から取り除いてくれます。

特に、土鍋を使う煮込み料理は、食材自体が遠赤外線を吸収しているため、

食べた瞬間にパーッと体中に温かさが広がります。

胃や小腸、大腸が順に温まり、血行が促進され、最後に大腸の後ろにある腎臓の機能も高まって、

毒素が排出され、むくみがとれて、免疫力のアップが期待できます。

体の冷えは、美容と健康の大敵です。

サムゲタンは、韓国には専門店もあるという、韓方の薬食同源を代表する煮込み料理。

本来は若鶏に高麗人参などを詰めますが、手軽なバージョンをご紹介。

　

■サムゲタン

□材料（４人分）

・鶏手羽元…８本

・にんにく…２かけ

・ぎんなん（水煮）…１６個

・なつめ…４個

・くこの実…大さじ１

・もち米…１カップ

・塩コショウ…適量

　※なつめ…なつめの実を乾燥させたもので、プルーンよりさらに鉄分やカルシウム、カリウム、

　　　　　　　　食物繊維が多い優良食品です。昔から、韓方薬の材料として使われてきました。

　

□作り方

①もち米は洗い、たっぷりの水に約１時間つける。

②土鍋に水８カップと手羽元、水をきったもち米、にんにく、ぎんなん、なつめ、くこの実を入れて、

　ふたをし、　弱火にかけて、約１時間煮る。

　時々全体を混ぜ、水分が少なくなったら、湯を足す。

③器に盛り、塩コショウをふって食べる。

④完成

　

株式会社ＩＰＳコスメティックス

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菅原明子先生 美肌レシピ by toukousya