菅原明子先生の美肌レシピ「野菜スープ」
4月 22, 2011
保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。
今回ご紹介するレシピは『野菜スープ』です。
セロリの独特な香りには鎮静効果があり、ビタミンやカルシウムも豊富。
ストレスなどで食欲がない時にオススメのスープです。
■野菜スープ
□材料 （２人分）
・鶏もも肉…８０グラム
・玉ねぎ…１/２個
・セロリ…１/４本
・にんじん…５０グラム
・じゃがいも…１/２個
・固形スープの素…１/２個
・塩コショウ…少々
※じゃがいも…熱に強いビタミンCが豊富に含まれ、ストレスで消費されやすいビタミンC補給に最適。
□作り方
①鶏もも肉は皮をとり、１センチ角に切る。
野菜類もすべて１センチ角に切る。
②すべての材料を鍋に入れ、水２カップ、固形スープの素１/２個を入れて、
フタをして１５分間煮込む。
③塩コショウで味を整え、火を止める。
④完成
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