保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『大豆入りあさりカレースープ』です。

あさりはカルシウムも鉄分も豊富なので、

更年期にはいろいろな料理に使いたい食材。

カレー味との相性は抜群!!

※あさり…カルシウム、ビタミン類を多く含み、骨粗鬆症の予防のほか、

血行をよくして美肌をつくると言われています。

■大豆入りあさりカレースープ

□材料　(２人分)

・水煮大豆…１００グラム

・あさり…１５０グラム

・じゃがいも…１/２個

・たまねぎ…１/２個

・セロリ…１/４本

・カレー粉…小さじ１

・牛乳…１カップ

・塩コショウ…少々

・パセリ…少々

□作り方

①じゃがいも、玉ねぎ、セロリは１センチ角に切る。

あさりは殻をこすり合わせるようにして、よく水洗いする。

②鍋に野菜類、水煮大豆、水１カップを入れて、火にかける。

１０分間煮込み、少量の水で溶いたカレー粉、あさりを入れて、あさりの口が開いたら、

牛乳を入れて、塩コショウで味を調えて、火を止める。

③器に盛り、パセリのみじん切りをふりかける。

④完成

株式会社IPSコスメティックス

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菅原明子先生 美肌レシピ by toukousya