保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『フラメンコ風エッグ』です。

　

トマトの赤色色素リコピンには、抗酸化力があり、

しみ、くすみの解消を目指します!!

※トマトに含まれるポリフェノール「リコピン」が活性酸素をおさえ、

　ガンの予防や老化を抑制するといわれています。

　紫外線からのダメージでできるシミやしわ、

　そして皮膚がんの予防にも役立つと考えられています。

　

■フラメンコ風エッグ

□材料　(２人分)

・トマト缶…1/2缶

・にんにく…1/2片

・ソーセージ…１本

・たまねぎ…1/2個

・砂糖…小さじ１

・塩コショウ…少々

・ケチャップ…大さじ１

・オリーブ油…大さじ1/2

・グリンピース…３０グラム

・卵…４個

　

□作り方

①玉ねぎ、にんにく、ソーセージはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブ油を熱し、

　にんにく、玉ねぎ、ソーセージを炒め、

　トマト缶、ケチャップも加えて、

　中火にして時々かき混ぜながら１０分ほど煮込んでいく。

③②に塩コショウ、砂糖を入れて、水っぽくなくなるまで汁気をとばし、

　グリンピースを加え、火を止める。

④③のソースを耐熱皿に入れ、卵２個を割り入れ、

　２００度に温めたオーブン、またはトースターで５分焼く。

　(焼き加減はお好みで)

⑤完成

　

株式会社IPSコスメティックス

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