菅原明子先生の美肌レシピ『芝麻糊』
2月 25, 2011
保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。
今回ご紹介するレシピは『芝麻糊(ジーマーウー：ごま汁粉)』です。
香港の甘味屋さんに必ずある、ポピュラーなお汁粉。
ごまに含まれるゴマリグナンは、活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐ働きがあります。
ビタミンA、ビタミンEも手伝って、肌の水分、油分、弾力を保ち、張りのある肌にしてくれます。
・芝麻糊
□材料 (４人分)
・白玉粉…８０グラム
・黒ねりごま…大さじ４
・三温糖…大さじ４
・コーンスターチ…大さじ１と1/2
・塩…少々
□作り方
①ボールに白玉粉を入れ、水８０ミリリットルを少しずつ加えながら、こねる。
なめらかになったら、棒状にのばし、幅１センチにちぎって丸める。
②鍋に湯を沸かし、白玉団子を入れて強火でゆでる。
浮き上がってから１～２分ゆで、冷水に取ってから、水けをきる。
③鍋に黒ねりごま、三温糖を入れ、水２カップを少しずつ加えて混ぜ、弱火にかける。
沸騰したら、水大さじ２で溶いたコーンスターチを加えて混ぜ、
とろみがついたら塩で味をととのえる。
④白玉団子を入れる。
⑤完成。
株式会社IPSコスメティックス
