保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『杏仁豆腐』です。

　

ノンカロリーの寒天で固めています。

しっかり食べごたえがあり、ダイエット中の人は、

食事の３０分前くらいに食べると良いでしょう。

食欲が落ち着き、食べ過ぎを防げます。

　

■杏仁豆腐

□材料　(直径９×高さ６センチの容器６個分)

・粉寒天…４グラム

・三温糖…大さじ２

・杏仁霜…大さじ３

・牛乳…２と1/2カップ

・シロップ

　　・水…大さじ４

　　・三温糖…大さじ２

　　・くこの実…少々

　　・レモンの絞り汁…小さじ２

※杏仁霜(キョウニンソウ)は、あんずの種の核の部分を粉状にしたもの。

　アーモンドエッセンス２滴と、

　アマレット(あんずの種の核を主原料にしたリキュール)大さじ1/2で代用してもよい。

　その場合は、火からおろす直前に加える。

　

□作り方

①鍋に粉寒天と水１と1/2カップを入れて、中火にかけ、

　木べらで混ぜながら、粉寒天を溶かす。

　三温糖を加えてひと混ぜし、

　火からおろし、杏仁霜、牛乳を加えて混ぜる。

　容器に入れ、冷蔵庫で３０分ほど冷やし固める。

②鍋にレモンの絞り汁以外のシロップの材料を入れてひと混ぜし、

　弱火にかけ、　沸騰直前まで温める。

　火からおろし、冷めたらレモンの絞り汁を加える。

③杏仁豆腐にシロップをかける。

④完成

　

株式会社IPSコスメティックス

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