菅原明子先生の美肌レシピ『サルグピョン』
1月 7, 2011
保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。
今回ご紹介するレシピは『サルグピョン(あんず羊羹)』です。
傷ついた細胞膜は、うまく酸素と栄養素の受け渡しができず、
正常な栄養代謝サイクルの妨げになります。
あんずにはカロテンが多く含まれ、
その抗酸化作用により細胞膜を傷つける活性酸素を除去することで、
さまざまな老化予防効果が期待できます。
また、果肉に含まれているアミノ酸の一種、ギャバが脳内の血行を良くし、
認知症などの予防にも効果があると言われています。
ふるふると涼しげな食感を楽しんでください。
(韓国のお菓子になります)
■サルグピョン(あんず羊羹)
□材料(１７×１４×高さ５センチの容器１個分)
・あんず(缶詰)…１００グラム
・あんずのシロップ(缶汁)…適量
・わらび粉…７０グラム
・三温糖…８０グラム
・レモンの絞り汁…大さじ１
□作り方
①あんずは粗みじん切りにする。
計量カップにあんずのシロップを入れ、水を足して１と1/2カップにする。
②鍋にわらび粉を入れ、あんずのシロップ水を少しずつ加えながら、
わらび粉を溶くように木べらで混ぜる。
③あんず、三温糖を加えて中火にかけ、木べらでかき混ぜ続ける。
全体に弾力が出てきたら弱火にし、透明感が出るまで練る。
レモンの絞り汁を加え、ひと混ぜする。
④容器に生地を入れ、表面を平たくのばす。
冷めたら、食べやすい大きさに切る。
⑤完成
株式会社IPSコスメティックス
