保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介致します。

今回ご紹介するレシピは『ブロッコリーのペペロンチーノ』です。

　

■ブロッコリー

【栄養バランス抜群!! 美肌や抗がん作用も】

ビタミン、ミネラル、β-カロチン、カルシウムなど栄養素をしっかりと取り揃えている緑黄色野菜。

１００グラムあたりのビタミンCの含有量は、ほうれん草の３倍もあり、

しみやしわを抑え、肌の老化防止に効果的。

イソチオシアナート、ケルセチンなど活性酵素を抑え込む働きのある物質も多く含まれ、

抗酸化や抗がん作用のある野菜としても注目されています。

　

■ブロッコリーのペペロンチーノ

□材料(２人分)

・ブロッコリー…１６０グラム

・にんにく…1/2片

・唐辛子…1/4本

・オリーブ油…大さじ１

・塩こしょう…少々

　

□作り方

①ブロッコリーは小房にわけて、さっとゆでておく。

　にんにくは薄切り、唐辛子は種をとり輪切りにする。

②フライパンに油を熱し、にんにくを入れて、

　香りがしてきたら、唐辛子、ブロッコリーを入れて炒め、塩こしょうで味を調える。

③完成

　　

株式会社IPSコスメティックス

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