保健学博士 菅原明子 先生の、美しくなるレシピをご紹介致します。

今回ご紹介するレシピは『ブルーベリーのフラン』です。

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【アントシアニンが眼精疲労に効果的】

ブルーベリーの青紫色は、アントシアニンによるものです。

特に疲れ目や視力向上に効果的なブルーベリーは、

アントシアニン成分を１５種類と豊富に含んでいます。

加熱しても冷凍保存でも、アントシアニン成分は維持しますが、

体内効果は約１日しかもたないため、毎日の摂取が必要です。

また、眼の症状改善には、生の実で１日９０～１８０グラムを目安に摂りましょう。

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■ブルーベリーのフラン

□材料(２人分)

・ブルーベリー…２００グラム

・卵…１個

・牛乳…１００cc

・三温糖…大さじ２

□作り方

①卵を割りほぐし、三温糖を加えてよく混ぜ、牛乳を注いでよく混ぜ合わせる。

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②耐熱皿にブルーベリーを並べ、①の卵液を流しいれて、

　１７０度に温めたオーブンに入れ、１５分間焼く。

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③熱々をどうぞ。

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株式会社IPSコスメティックス

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