菅原明子先生の美肌レシピ「トクカルビ」

7月 5, 2013

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『トクカルビ』です。

 

唐辛子のカプサイシンが、アドレナリンの分泌を促して、

エネルギー代謝を促進、脂肪を燃焼させます。

辛いものを食べた後に体が熱くなり、汗をかくのは、脂肪を燃焼している証です。

肉や魚、豆腐、卵などのたんぱく質と一緒に食べ合わせると、

上がった体温を持続させ、脂肪燃焼が効率よく行われます。

温かい料理+唐辛子は、いっそう体が温まりやすく、なお効果的です。

そこで今回は、「トクカルビ」。

骨付きカルビを粗くたたくかわりに、牛ひき肉を使って作りやすくしました。

丸いトク(“餅”の韓国語)に似ているから、この名がついたという説も。

   

■トクカルビ

□材料(4人分)

・牛ひき肉…300グラム

・卵…1個

・長ネギ…1/2本

・小麦粉…大さじ2

・しょうゆ…大さじ1/2

・酒…大さじ1/2

【合わせ調味料】

 ・おろしにんにく…1かけ分

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・粉唐辛子…小さじ2

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・砂糖…大さじ2

 ・ごま油…大さじ2

  

□作り方

①ねぎはみじん切りにし、ひき肉、卵、小麦粉、しょうゆ、酒と合わせ、

 粘りが出るまで、手でよく練り混ぜて、小さめのハンバーグ状に形作る。

②合わせ調味料をの材料を混ぜ合わせておく。

③フライパンにごま油を熱し、“①”の両面を弱火で焼きつけて、

 水1/2カップと、合わせ調味料を加え、照りが出るまで煮からめる。

④完成

 

株式会社IPSコスメティックス

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