菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『味噌風味ぞうすい』です。

　

黒豆のアントシアニンは特に下腹部肥満の解消に効果的。

少しのご飯でも、満足感のある雑炊に仕立てました。

　

■味噌風味ぞうすい

□材料（２人分）

・ごぼう…１/２本

・炒り黒豆…大さじ３

・発芽玄米ごはん…１膳

・さけ…１切れ

・白味噌…大さじ２

・だし汁…３カップ

・三つ葉…少々

　※黒豆…黒い種皮の部分に多く含まれているポリフェノールの一種、

　　　　　　アントシアニンが、下腹部肥満に効果的。

　※アントシアニン…血液をサラサラにする効果により、肥満予防、がん予防、

　　　　　　　　　　　　糖尿病予防の効果が期待できます。

　　

□作り方

①ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして、さっと水洗いし、

　鍋にいれて、だし汁を注いでおく。

　さけは皮をとりのぞき、そぎ切り、三つ葉は２センチ長さに切っておく。

②“①”の鍋を火にかけ、黒豆、発芽玄米ごはんも入れて、沸騰してきたら、

　さけを入れて、１５分ほど煮込み、味噌を溶きいれ、火を止めて、三つ葉をちらす。

③完成

　　　

株式会社IPSコスメティックス

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