菅原明子先生の美肌レシピ『さつまいもとブロッコリーのチーズ味噌ドレッシングかけ』

8月 12, 2011

保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『さつまいもとブロッコリーのチーズ味噌ドレッシングかけ』です。

 

発酵食品に含まれているイソフラボンは、とくにめまい、耳鳴りに効果的。

ブロッコリー、さつまいもで、体の免疫力も強化します。

 

■さつまいもとブロッコリーのチーズ味噌ドレッシングかけ

□材料(2人分)

・ブロッコリー…100グラム

・さつまいも…150グラム

・味噌…大さじ1

・酢…大さじ1

・オリーブ油…大さじ1

・チーズ…20グラム

・ハム…1枚

 

□作り方

①ブロッコリーはさっと水をかけて、耐熱皿に入れ、ラップをして3分間加熱する。

 さつまいもは、耐熱皿に入れ、水100ccを注いで、ラップをして6分間加熱する。

②チーズ、ハムはみじん切りにする。

③味噌、酢、オリーブ油をよく混ぜ、チーズとハムを加える。

④お皿にさつまいも、ブロッコリーを彩りよく並べ、“③”のドレッシングをかける。

⑤完成

 

株式会社IPSコスメティックス

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