保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『マンゴーのクレープ』です。

　

たっぷりのマンゴーを生クリームとともに柔らかいクレープ生地で包んだ、

香港のカフェで人気の一品。

マンゴーは皮膚の潤いを保つビタミンA、

コラーゲンの生成を助けるビタミンCを豊富に含むので、

しっとりと張りのあるお肌を保ってくれることが期待できます。

　

■マンゴーのクレープ

☐材料　(８個分)

・生地

　　・卵…２個

　　・三温糖…大さじ２

　　・牛乳…１と１/４カップ

　　・塩…少々

　　・薄力粉…１００グラム

・生クリーム…１カップ

・三温糖…大さじ２

・サラダ油…少々

・マンゴー…２個

　

☐作り方

下準備…薄力粉はふるっておく。

①ボールに卵を入れて泡立て器でほぐし、三温糖、牛乳、塩を加えてよく混ぜる。

　薄力粉を加えて、さらに混ぜ、粉っぽさがなくなったら、

　ラップをして冷蔵庫で３０分休ませる。

②別のボールに生クリームと三温糖を入れて、八分立てにする。

　(かるく角が立ち、すぐに折れる状態)

③フライパンを弱火にかけ、ペーパータオルでサラダ油を薄くひく。

　生地を１/８量ずつ入れ、すぐにフライパンを回して、生地を全体に広げる。

　表面が乾いたら、裏返し、さっと焼く。

④マンゴーは種にそって果肉を切り、皮をむいて、ひと口大に切る。

⑤クレープに生クリーム、マンゴーをのせて包む。

⑥完成

　

株式会社IPSコスメティックス

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