菅原明子先生の美肌レシピ『芝麻糊』

2月 25, 2011

保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『芝麻糊(ジーマーウー:ごま汁粉)』です。

 

香港の甘味屋さんに必ずある、ポピュラーなお汁粉。

ごまに含まれるゴマリグナンは、活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐ働きがあります。

ビタミンA、ビタミンEも手伝って、肌の水分、油分、弾力を保ち、張りのある肌にしてくれます。

 

・芝麻糊

□材料 (4人分)

・白玉粉…80グラム

・黒ねりごま…大さじ4

・三温糖…大さじ4

・コーンスターチ…大さじ1と1/2

・塩…少々

 

□作り方

①ボールに白玉粉を入れ、水80ミリリットルを少しずつ加えながら、こねる。

 なめらかになったら、棒状にのばし、幅1センチにちぎって丸める。

②鍋に湯を沸かし、白玉団子を入れて強火でゆでる。

 浮き上がってから1~2分ゆで、冷水に取ってから、水けをきる。

③鍋に黒ねりごま、三温糖を入れ、水2カップを少しずつ加えて混ぜ、弱火にかける。

 沸騰したら、水大さじ2で溶いたコーンスターチを加えて混ぜ、

 とろみがついたら塩で味をととのえる。

④白玉団子を入れる。

⑤完成。

株式会社IPSコスメティックス

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