菅原明子先生 美肌レシピ 『ブルーベリーのフラン』
11月 19, 2010
保健学博士 菅原明子 先生の、美しくなるレシピをご紹介致します。
今回ご紹介するレシピは『ブルーベリーのフラン』です。
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【アントシアニンが眼精疲労に効果的】
ブルーベリーの青紫色は、アントシアニンによるものです。
特に疲れ目や視力向上に効果的なブルーベリーは、
アントシアニン成分を15種類と豊富に含んでいます。
加熱しても冷凍保存でも、アントシアニン成分は維持しますが、
体内効果は約1日しかもたないため、毎日の摂取が必要です。
また、眼の症状改善には、生の実で1日90~180グラムを目安に摂りましょう。
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■ブルーベリーのフラン
□材料(2人分)
・ブルーベリー…200グラム
・卵…1個
・牛乳…100cc
・三温糖…大さじ2
□作り方
①卵を割りほぐし、三温糖を加えてよく混ぜ、牛乳を注いでよく混ぜ合わせる。
②耐熱皿にブルーベリーを並べ、①の卵液を流しいれて、
170度に温めたオーブンに入れ、15分間焼く。
③熱々をどうぞ。
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株式会社IPSコスメティックス