菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『れんこんのスープ』です。

　

食物は、体を冷やすものと温めるものに分かれます。

体を温める食材にさらに火を通すことで、体内の血流量が増えるうえに、

体が冷えてしまった時にも、体温の回復が早くなり、冷えの改善が期待されます。

そこで、「れんこんスープ」。

れんこんパワーで、一口食べただけで体がぽかぽか温かくなってきます。

干し貝柱が味に深みを与えた、毎日でも食べたいスープ。

※れんこん…滋養強壮効果があり。加熱したれんこんは、冷え性には即効性が♪

　

■れんこんスープ

□材料（２人分）

・れんこん…１５０グラム

・鶏もも肉…１００ぐらむ

・干し貝柱…２個

・しょうが…１片

・ねぎ…１本

・塩…小さじ１

・こしょう…少々

・白すりごま…大さじ１

　

□作り方

①干し貝柱は水に一晩つけ、戻しておく。

②れんこんは皮をむいて、大きめの乱切りにする。

　鶏もも肉は２センチ角に切り、しょうが、ねぎはみじん切りにする。

③鍋に干し貝柱をつけた水ごと、れんこん、鶏もも肉、しょうが、ねぎ、水２カップを加え、

　弱火で３０分ほど、煮込んでいく。

④塩コショウで味を調え、器に盛り、すりごまを上からふりかける。

⑤完成

　

株式会社IPSコスメティックス