菅原明子先生の美肌レシピ『中華ドーナツ』

11月 30, 2012

菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『中華ドーナツ』です。

※中国語名…『中華ドーナツ』=『開口笑』

 

ごまの香りが香ばしいさくさくとした揚げ菓子は、

口を開けて笑っているような形なので、“開口笑”という名前なのだとか。

油は効率の良いエネルギー源なので、どうもパワー不足だなと感じたら、

是非、作ってみてください。

油は胃の中にとどまる時間が長いため、腹持ちが良い。

つまり、満腹感が持続するので、その後のご飯の食べ過ぎが防げます。

10時や3時のおやつにオススメです。

 

■中華ドーナツ

□材料(10個分)

・卵…1個

・三温糖…50グラム

・薄力粉…100グラム

・ベーキングパウダー…小さじ1/2

・サラダ油…小さじ2

・白いりごま…20グラム

・揚げ油…適量

 

□作り方

下準備…薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

①ボールに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、三温糖を加え、よく混ぜる。

 三温糖のざらつきがなくなったら、粉類を加えて混ぜる。

粉っぽさがほとんどなくなったら、サラダ油を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

  ラップをし、冷蔵庫で30分やすませる。

②生地を10等分にして丸め、表面に白ごまをまぶす。

③揚げ油を低温に熱し

 (160℃ 生地を落とすと鍋底まで沈んで、少ししてから浮き上がってくる状態)、

 生地を入れ、ときどき転がしながら10分揚げる。

④完成

 

株式会社IPSコスメティックス

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