菅原明子先生の美肌レシピ『中華ドーナツ』
11月 30, 2012
菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。
今回ご紹介するレシピは、『中華ドーナツ』です。
※中国語名…『中華ドーナツ』=『開口笑』
ごまの香りが香ばしいさくさくとした揚げ菓子は、
口を開けて笑っているような形なので、“開口笑”という名前なのだとか。
油は効率の良いエネルギー源なので、どうもパワー不足だなと感じたら、
是非、作ってみてください。
油は胃の中にとどまる時間が長いため、腹持ちが良い。
つまり、満腹感が持続するので、その後のご飯の食べ過ぎが防げます。
10時や3時のおやつにオススメです。
■中華ドーナツ
□材料(10個分)
・卵…1個
・三温糖…50グラム
・薄力粉…100グラム
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・サラダ油…小さじ2
・白いりごま…20グラム
・揚げ油…適量
□作り方
下準備…薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
①ボールに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、三温糖を加え、よく混ぜる。
三温糖のざらつきがなくなったら、粉類を加えて混ぜる。
粉っぽさがほとんどなくなったら、サラダ油を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
ラップをし、冷蔵庫で30分やすませる。
②生地を10等分にして丸め、表面に白ごまをまぶす。
③揚げ油を低温に熱し
(160℃ 生地を落とすと鍋底まで沈んで、少ししてから浮き上がってくる状態)、
生地を入れ、ときどき転がしながら10分揚げる。
④完成
株式会社IPSコスメティックス
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