菅原明子先生の美しくなるレシピをご紹介します。

今回ご紹介するレシピは、『蒸しパン』です。

　

ふわふわしっとりの中華風蒸しパン。

熱々でも冷めてからでも、おいしさは変わりません。

お菓子作りは気分転換にもってこい。

お菓子作りに集中しているうちに気分が前向きになり、蒸し上がりの香りに癒されて、

美しく盛り付ければ幸せな気分になれます。

もちろん「食べる」という行為自体にも、気持ちをリラックスさせる効果があります。

気分がふさぎがちの時は、頑張るのは休憩。

美味しいお茶を用意して、ゆっくりお菓子を楽しんで。

　

■蒸しパン

□材料(１７×１４センチの耐熱容器１個分)

・卵…２個

・三温糖…６０グラム

・薄力粉…６０グラム

・ベーキングパウダー…小さじ１/２

・くこの実、松の実、レーズン…合わせて大さじ２

　

□作り方

下準備…卵は、卵黄と卵白に分ける。

　　　　　　薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

　　　　　　容器にオーブン用シートを敷く。

①生地を作る。ボールに卵白を入れ、泡立て器でかるく角が立つまで泡立てる。

　三温糖を加え、つやが出るまで、さらに泡立てる。

　(かるく角が立ち、すぐに折れる状態)

　溶きほぐした卵黄を加えて混ぜ、粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

　蒸し器の下段に水をはり、ふたをして強火にかける。

②容器に生地を入れ、くこの実、松の実、レーズンを表面に散らす。

➂蒸し器の上段に容器を入れ、蒸気が充分に上がった下段に重ね、

　ふたをして強火で２０分蒸す。

④完成

　

株式会社IPSコスメティックス