保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『貝われ大根のおひたし』です。

　

肥満防止、貧血、疲労回復に。

話題の元祖スプラウト、ビタミンバランス抜群！

大根の発芽したばかりの芽を貝われ大根といい、流行りのスプラウト(植物の新芽)です。

植物というのは、発芽して、若芽となり、さらに伸びていく時に、最も成長力が強くなります。

そのため、新芽の時期はミネラルその他の養分も非常に豊富に含まれています。

普通の野菜よりも、ビタミン栄養価が高く、とくにビタミンＢ群の量が多くなっています。

　

■貝われ大根のおひたし

□材料(２人分)

・貝われ大根(または、好みのスプラウト)…２パック

・だし汁…大さじ１

・醤油…小さじ１

・塩…小さじ１/４

・白すりごま…少々

・きざみのり…適量

　

□作り方

①貝われは根がついたままさっとゆで、水にとり、根を切り落とし、水気を絞り、器に盛る。

②だし汁、醤油、塩を合わせたものをかけ、白すりごま、きざみのりをあしらう。

③完成

　

株式会社ＩＰＳコスメティックス