保健学博士 菅原明子先生の、美しくなるレシピをご紹介いたします。

今回ご紹介するレシピは『ゴーヤと牛肉のオイスターソース炒め』です。

　

疲労回復効果の高いゴーヤと、体に力を与えてくれる牛肉のベストコンビで、

疲れを癒し、スタミナアップ！

ゴーヤは、抗酸化力が抜群に優れた野菜で、体のむくみをとり、

疲労回復に効果が高いと言われています。

　

■ゴーヤと牛肉のオイスターソース炒め

□材料(２人分)

・ゴーヤ…１/２本

・塩…少々

・油…大さじ１

・牛肉薄切り…１２０グラム

・オイスターソース…大さじ１/２

・醤油…大さじ１/２

・酒…大さじ１/２

・片栗粉…小さじ１

・塩コショウ…少々

　

□作り方

①ゴーヤは縦半分に切り、種をスプーンなどで取り出し、薄く切り、

　全体に塩をふってしんなりさせておく。

②牛肉は３センチ長さに切り、下味をもみこみ、片栗粉も降り入れて

　よく混ぜ合わせる。

③フライパンに油を熱し、牛肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、

　ゴーヤを入れて、全体に油が回るまで炒め、火を止める。

④完成

　　

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